杜康酒的产地及来历

酒仙杜康的传说 点击数: 收藏本文我要纠错

相传,在两千五百年前的东周,有个造酒的人叫杜康。他懂得,好钢才能铸成宝剑,好水才能酿成美酒的道理。于是,为了造出天下最好的酒来,他决心去寻找天下最美的泉水。

杜康酒在中国的发展有两个历史阶段。一个是中国古老的历史名酒,相传为杜康所造。另一个是由河南省伊川杜康酒厂1972年开发研制的伊川杜康酒。下面对杜康酒的历史来源及产地进行详细的介绍。 图片 1

相传,在两千五百年前的东周,有个造酒的人叫杜康。他懂得,好钢才能铸成宝剑,好水才能酿成美酒的道理。于是,为了造出天下最好的酒来,他决心去寻找天下最美的泉水。

一天,他走出龙门,沿着弯弯曲曲的伊水向南找去,发现一条小河,河水百回千折,越往上走,河道越窄,河水越清,杜康的劲头也越大。他翻山越岭,终于找到了小河的源头。只见湍急喧闹的小河在这里变得洁白如练,消匿在不远的一条小沟里。杜康奔下山坡,急步走到小沟前一看,只见小沟里百泉喷涌,清冽碧透。杜康弯下身来,掏了一捧泉水喝下去,感到清凉甘甜,沁人肺腑,他忍不住一捧又一捧地喝呀,喝呀,喝了个够,顿时觉得浑身清爽,精神倍增。

杜康酒在中国的发展有两个历史阶段。一个是中国古老的历史名酒,相传为杜康所造。另一个是由河南省伊川杜康酒厂1972年开发研制的伊川杜康酒。下面对杜康酒的历史来源及产地进行详细的介绍。

一天,他走出龙门,沿着弯弯曲曲的伊水向南找去,发现一条小河,河水百回千折,越往上走,河道越窄,河水越清,杜康的劲头也越大。他翻山越岭,终于找到了小河的源头。只见湍急喧闹的小河在这里变得洁白如练,消匿在不远的一条小沟里。杜康奔下山坡,急步走到小沟前一看,只见小沟里百泉喷涌,清冽碧透。杜康弯下身来,掏了一捧泉水喝下去,感到清凉甘甜,沁人肺腑,他忍不住一捧又一捧地喝呀,喝呀,喝了个够,顿时觉得浑身清爽,精神倍增。杜康高兴极了,就在这里搭棚架屋安居下来,开始了酿酒的营生。后来,到这里居住的人渐渐地多起来,就形成了一个村落。

杜康高兴极了,就在这里搭棚架屋安居下来,开始了酿酒的营生。后来,到这里居住的人渐渐地多起来,就形成了一个村落。

据传杜康酿酒的遗迹在洛阳龙门伊川县皇得地村。此村在风景秀丽的龙泉山下。南有九皋山,北对龙门山,东有凤山,西有虎山,四山之中点缀六泉,上曰古泉,中曰酒泉,下曰龙泉,左谓凤泉,右谓虎泉,西谓平泉。这里泉水甘美,土地肥沃,盛产的高粱、小麦,更适于酿酒。当年杜康采用味甜质纯的泉水,精心酿造,人饮之,倍觉润喉生津,驱寒活血,健脾强胄,因而名声大振。

杜康酿酒的技术很高,自从他找到了这一处上好的泉水,操作起来就更严更细了。他亲自筛选精粮,采制酒药,调配奇方,酿成的酒甜滋滋、香喷喷的,味美可口,方圆几百里都闻名。后来,杜康造美酒的事传到了当朝的天子那里,天子特意派人到这里征调“御酒”。这“御酒”运到京都洛阳,天子喝了以后精神振奋,龙颜大悦,就封杜康为“酒仙”。于是,这个村庄也就叫“杜康仙庄”了。因为杜康用这里的泉水造酒,这泉后来就被起名为“酒泉”,那条沟也就因此被称为“酒泉沟”。

杜康酿酒的技术很高,自从他找到了这一处上好的泉水,操作起来就更严更细了。他亲自筛选精粮,采制酒药,调配奇方,酿成的酒甜滋滋、香喷喷的,味美可口,方圆几百里都闻名。

说起龙门九泉山,还有一段“杜康造酒醉刘伶”的趣闻,至今还广泛流传在民间。据说,杜康在洛阳龙门九皋山下开了一个酒店,店门上贴着一副对联:“猛虎一杯山中醉,皎龙两盅海底服。”横批:“不醉三年不要钱”。一天,名士刘伶路过这里,看了对联,不禁哈哈大笑,心想:“天下谁人不知我刘伶的海量,小小酒店竟敢如此夸口,今天我倒要教训教训它!”想着,大摇大摆地进了酒店。“店家拿酒来!"刘伶话音一落,只见店内一位鹤发童颜、神情飘逸的老翁捧着酒坛走过来,刘伶连喝三杯,只觉得天旋地转,不能自制,连忙向店家道别,跌跌撞撞回家去了。三年后,杜康到刘伶家讨要酒钱。家人说,刘伶已经死去三年了。刘伶妻子听到杜康来要酒钱,又气又恨,上前拉住杜康要去见官家。杜康拂袖笑道:“刘伶未死,是醉过去了。”众人不信,打开棺材一看,脸色红润的刘伶刚好睁开睡眼,伸开双臂,深深打了个哈欠,吐出一股喷鼻酒香,得意地说:“好酒,真香啊!”

杜康造酒出名了,后来就被玉皇大帝召到天宫当了酒仙。

后来,杜康造美酒的事传到了当朝的天子那里,天子特意派人到这里征调“御酒”。这“御酒”运到京都洛阳,天子喝了以后精神振奋,龙颜大悦,就封杜康为“酒仙”。于是,这个村庄也就叫“杜康仙庄”了。因为杜康用这里的泉水造酒,这泉后来就被起名为“酒泉”,那条沟也就因此被称为“酒泉沟”。

只可惜这绝好的佳酿,失传已久。幸运的是我们还有现如今的伊川杜康酒,清澈透明,柔润芳香,醇正甘美,回味悠长,且少量饮用,还可生津、活血、健脾、强胃。1979年,伊川杜康酒被评为河南省优质产品;1984年,伊川杜康酒荣获全国旅游产品“景泰蓝”奖杯;同年,在轻工业部酒类质量大赛中,荣获银杯奖。

天上才几日,世上已千年。杜康到天宫后,虽然没有多长日子,可人间却已更换朝代一千多年了。有一次,天宫王母瑶池的一个仙童,因为偷喝了特地为蟠桃宴而准备的“御酒”,又不小心打碎了王母娘娘最心爱的一只琉璃杯,就被王母娘娘罚贬到人间受罪去了。这个仙童后来就成了晋代“竹林七贤”之一的刘伶。刘伶被罚到了下界,仍是纵酒放达,千斛不醉,而且一生隐居,不求功名。一天,王母屈指一算,刘伶的劫数将满了,就派杜康下凡去“点化”他成仙。

杜康造酒出名了,后来就被玉皇大帝召到天宫当了酒仙。

这年仲春时节,刘伶离家外出游山玩水,来到了伏牛山山麓的杜康仙庄。村头的酒肆,一副对联十分引人注目,上联写道:猛虎一杯山中醉;下联对道:蛟龙两盏海底眠。横批:杜康酒家。刘伶看罢哈哈大笑道:“山村小店,好大的口气啊!”说罢就走进了店内。他往桌边一坐,大喝一声道:“快拿好酒来!”只见里面走出一位白发老翁,对着刘伶深深地作了个揖,问道:“客人是不是要喝酒呀?”刘伶道:“你这小小酒店里,到底存了多少坛好酒呢?”

天上才几日,世上已千年。杜康到天宫后,虽然没有多长日子,可人间却已更换朝代一千多年了。有一次,天宫王母瑶池的一个仙童,因为偷喝了特地为蟠桃宴而准备的“御酒”,又不小心打碎了王母娘娘最心爱的一只琉璃杯,就被王母娘娘罚贬到人间受罪去了。这个仙童后来就成了晋代“竹林七贤”之一的刘伶。刘伶被罚到了下界,仍是纵酒放达,千斛不醉,而且一生隐居,不求功名。一天,王母屈指一算,刘伶的劫数将满了,就派杜康下凡去“点化”他成仙。

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